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Prof. Costantino Cipolla

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La grande cucina italiana tra prodotti agricoli e alimentari di qualità: workshop presso il Centro Agro Alimentare di Bologna

24 Maggio, 2017
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Tag:bologna, caab, centro agro alimentare, costantino cipolla, cucina italiana, DOC, DOP, eataly world, fabbrica italiana contadina, FICO, formaggi, IGP, olio, salumeria

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Prof. Costantino Cipolla
Gli ambiti prevalenti di ricerca hanno riguardato tematiche connesse alla salute ed alla malattia, alla sessualità, alla sicurezza, al gusto e alla storia sociale del periodo risorgimentale. Su questi temi, ha condotto e diretto oltre cento ricerche di natura empirica. A partire dal 1999 ha coordinato numerosi progetti di ricerca (CNR, FIRB, PRIN) su tematiche sanitarie e pubblicato svariati testi sull'argomento.
Contatti

Bologna (BO), Strada Maggiore 45

Phone: +39 3385060771
E-mail: costantino.cipolla@unibo.it
Website: https://www.costantinocipolla.it


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